Chez Pierina

Andando dritti al punto: abbiamo mangiato benissimo! Pranzo iniziato con due taglieri, uno autunnale e uno con lardo, miele, noci e castagne, e proseguito con 3 primi da provare (tagliatella al ragù di cinghiale, lasagna zucca e salsiccia, zuppa valdostana) e polenta, concia e non, con varie carni: spezzatino, cervo, cinghiale e capriolo. Un piatto più buono dell'altro. Eravamo però così pieni che, purtroppo, non siamo riusciti ad assaggiare i dolci : ( Ristorante assolutamente da provare se si fa la gita a Chamois : )

Bel posto di montagna. Poco da aggiungere. Si mangia bene ed il locale è davvero curato. Siamo stati bene. Servizio celere e cortese pur essendo pieno di commensali. Il prezzo è in linea con i ristoranti di questa categoria. Non è assolutamente caro. La qualità mi è sembrata ottima. Lo consiglierei senza ombra di dubbio

Vi ho mangiato in due occasioni assieme a mio padre ed entrambi siamo rimasti pienamente soddisfatti dall’esperienza gastronomica. Il menù è tipicamente valdostano, con un rapporto qualità/prezzo imbattibile considerate la qualità e la generosità dei piatti. A tutto questo bisogno aggiungere la grande cordialità e disponibilità di tutto il personale. Se vi capitate nel periodo clou dell’alta stagione la prenotazione è vivamente consigliata!

Spesso mi capita di essere indeciso tra dare 4 o 5 stelle, perché non esiste il 4 e mezzo.. in questo caso mi dispiace non esista la 6a stella. Un locale meraviglioso per l'ambiente, la posizione, la vista, il cibo e soprattutto l'accoglienza (della titolare e dei ragazzi ai tavoli, entrambi magnifici). In tutta onestà non avevo mangiato così bene in Valle d'Aosta: capriolo, cinghiale e cervo tutti buonissimi, tutto dosato bene e sapori chiari (senza condimenti eccessivi che coprano il gusto originale). Polenta liscia e concia, di entrambe ne avremmo mangiate un paiolo. Ottimi anche i dolci. Il prezzo (conta sempre nel giudizio): 29 euro a persona ma abbiamo mangiato tanto. In ogni caso giustissimo. Non so cosa altro si può dire di Chez Pierina se non che non vedo l'ora di tornare.

Aperto nel 1975 da Pierina, la nonna con la famosa polenta cotta a legna; oggi gestito con affetto da Eugenia e le nipoti Sara e Marta, che ne portano avanti la tradizione. lo chalet è in pietra e legno; l'interno è caldo ed accogliente ed è formato da un unica sala con pareti divisorie. C'è un dehors estivo fiorito con vista montagna. Si possono degustare specialità tipiche valdostane e sono porzioni davvero abbondanti per il costo onestamente molto concorrenziale. Si arriva solo in funivia o a piedi, visto che questo comune non consente la circolazione di veicoli; è un ottimo punto di partenza e di arrivo per le escursioni circostanti. Il personale è estremamente gentile e disponibile ad ogni richiesta; è assolutamente fondamentale la prenotazione in quanto è molto richiesto. Consigliato!

Locale molto carino, immerso in un panorama mozzafiato. Noi abbiamo mangiato fuori, approfittando di una splendida giornata, e l’atmosfera è stata davvero speciale. Abbiamo iniziato con un tagliere di salumi e formaggi in due: un ottimo antipasto da condividere, soprattutto se si apprezzano i formaggi stagionati e gli affettati particolari. A seguire abbiamo preso due polente concia: una con salsiccia e verza, l’altra con il cervo. Personalmente non amo la carne di selvaggina, quindi ho scelto la salsiccia… peccato che fosse un po’ fredda e con più verza che carne. Nel complesso però i piatti erano gustosi. Con due birre e un’acqua il conto è stato di circa 65€, un prezzo corretto considerando la qualità e soprattutto la bellezza del luogo. Il personale è di una gentilezza unica, davvero apprezzabile. Nel complesso un’esperienza che vale la pena provare, con un piccolo margine di miglioramento sulla mia portata.

Nella bella Chamois, raggiungibile solo con la funivia da Boisson o con un percorso da Magdeleine di circa un'ora, chez Pierina ti offre una delle più buone polente mai assaggiate. Per arrivarci abbiamo scelto il percorso che inizia subito dopo aver oltrepassato il paese di Magdeleine di livello E (1 ora circa e 4.5km al 70% piano) ed abbastanza battuto da altri avventurieri. Abbiamo parcheggiato nei parcheggi blu (tariffa unica 6€ fino alle 17.30). La location è risultata curata e pulita. Essendo molto blasonato consiglio la prenotazione del tavolo per evitare attese. Abbiamo preso la concia, con la fontina valdostana, una con sopra il cinghiale al sugo con mele ed una con cervo e mirtillo. Noi eravamo in 4, di cui 1 bambino di 7 ed uno di 13, ed è avanzata. La spesa varia a seconda del tipo di polenta e top scelto: 13 euro polenta classica con top carne, 16 euro la concia con top carne. Abbiamo preso un acqua ed una lattina di Coca cola ed abbiamo pagato in tutto 77 euro. Devo dire che ne è valsa la pena e siamo andati via soddisfatti.

Un appuntamento immancabile, visitando Chamois. Accoglienza cortese e attenta, locale gradevole, prezzi nella media. Ma vogliamo parlare dei piatti? La polenta concia, lo spezzatino di vitello o di cinghiale, la lasagna, i dolci... Da perderci la testa. Il tutto immerso nella bellissima natura di Chamois, nel suo leggendario silenzio e pace. Un'esperienza ogni volta irrinunciabile.